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“潮菜已有千年的历史,据史记记载,潮菜可以追溯到汉、盛唐之后,受中原烹饪技艺的影响,发展很快。至明末清初潮菜进入鼎盛时期,潮州城内名店林立,名师辈出,名菜纷呈。近代,由于潮籍海外华侨的往来,潮汕菜博采海内外名食之精华,菜式更加丰富多彩,质量精益求精。时至今日,潮菜宜家发展成为独具岭东文化特色,驰名海内外的我国名菜之一。